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橘红故事之贡品“七爪”的由来

: 2018-09-28 22:58 : 橘红网 : ADMIN :
导读:许多人知道,化州橘红是明清贡品;却很少人知道,化州橘红中的七爪才是实际上的贡品,明清时期,化州进贡宫廷的橘红,都是做成七爪后再进贡的。在古代,由于烘焙技术的落后,用于入药

  许多人知道,化州橘红是明清贡品;却很少人知道,化州橘红中的“七爪”才是实际上的贡品,明清时期,化州进贡宫廷的橘红,都是做成七爪后再进贡的。在古代,由于烘焙技术的落后,用于入药的橘红果难以烘干或晒干,烘干的橘红又坚硬如石,难以切开。古人采用了橘红生果去瓤取皮然后烘干或晒干的做法,遵循“只可为单,不可成双”的传统,将橘红之皮做成三爪、五爪、七爪等形状。其中以七爪取材为最优,五爪、三爪其次。

  化州橘红何以成为贡品,并且要做成“七爪”进贡?历史上有个典故。

  公元1368年,明太祖朱元璋之妻马皇后春游归来,偶感风寒引起咳嗽,不知何故,久咳月余不止,后来竟咳出血丝,卧床难起。宫廷御医良药用尽皆不见马皇后好转,朱元璋龙颜大怒,大骂御医无能。

  军师刘基(字伯温)闻知马皇后病重,前往探望。了解马皇后的症状后,刘伯温想起当初陪同主公朱元璋打江山时,自己也曾久咳不止,服用岭南官员进献的珍稀药物化州橘红后药到病除。于是马上把自己当初未用完的十多片“七爪”形状的化州橘红呈献给马皇后。

  服用“七爪”后,奇迹出现了,马皇后当晚就止住了咳嗽,连续服用七天后,马皇后的咳嗽证痊愈。马皇后十分高兴,朱元璋更是龙颜大悦,召见刘伯温感谢救妻之恩。

  谢毕,朱元璋问刘伯温:“圣药化州橘红功效如此神奇,何以做成七爪之形?”

  学识渊博的刘伯温回答:“《说文解字》有言:‘七’为‘从一微阴中斜出也。七,阳之正也’;《汉书》有言:‘七者,天地四时人之始也。’佛经上有‘七宝’像征吉祥,天上北斗七星代表光明,‘七夕’相会代表团圆,人有七窍代表完美,佛塔有七层代表最高等级……‘七’,代表吉祥、光明、喜庆、完美、尊贵……而作为药物的化州橘红做成‘七爪’之形,表达的正是‘救人一命,胜造七级浮屠’的尊贵格调和无量功德!”

  朱元璋拍手叫好。此后,“七爪”被朱元璋定为宫廷贡品,“真者一片可值一金”的“七爪”只能宫廷使用,民间只能使用次一等的“五爪”、“三爪”。

  明清两朝,“七爪”一直被列为宫廷贡品。

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